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路地裏にある料理
大和食品 株式会社
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知多の生野菜 自然の恵み

知多の生野菜 自然の恵み

  11月2日知多市の農家にて
左の野菜、わかりますか?一見何の変わりもない大根と玉ねぎに見えますが、これがなかなかの野菜たちなんです。当社のハンバーグペーストや玉ねぎ擦りおろしカレーなんかにも、この玉ねぎを利用しています。理由を少しだけ教えますと、海からの浜風がこの味を育てています。つまり海の塩分が野菜のなかにほどよく溶け合っているのだと解釈しています。実際に当社の放射線衛生検査室で塩度を計測すると、内陸地で収穫されたものよりも多少塩分が高めになっています。やはり当社の製品にはかかせない原材料のひとつです。
●となりのミカン、これがまた旨い。見た目はかなり汚いといったら怒られてしまうでしょうが、スーパーなんかで売っているものと比較したら、外面の悪さは極めています。しかし味は格別に旨い。実はこのミカンも当社商品の極秘味の原材料のひとつです。  

2014-11-05 07:36:53

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