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HOME»  ブログ記事一覧»  食事制限とダイエット»  飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸ってご存知ですか?

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸ってご存知ですか?

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸ってご存知ですか?

肉の脂肪のなかには飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別されます。
厳密にいうともうひとつあるのですが、ここでは省きます。
この飽和脂肪酸のなかにパルミチン酸と呼ばれる物質があります。
昔は動脈硬化の原因物質だと思われてきました。
最近では逆で動脈硬化をおさえる効果があると主張する学者も多くなってきました。
でもだからといって脂肪肉を食べすぎてよいという話ではありませんよ。
一方では不飽和酸のなかには摂取しすぎると
カラダによくない物質も多く存在しています。
では肉質の脂肪は本当に必要のないものなのか?
グルメは別にして機能食品として考えた場合の話です。
臨床データがほしいのですが、、、、。


 

2018-10-12 14:54:18

食事制限とダイエット   |  コメント(0)

 

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